臘牛肉怎麼做好吃 - 這些做法你學會了嗎

臘牛肉是一道非常簡單的家常菜，相比於新鮮的牛肉來說，臘制的風味更加獨特。很多人吃臘牛肉的時候都是簡單的蒸一下切成薄片就上桌了，今天小編就來爲大家介紹一下臘牛肉怎麼做好吃，讓大家學學臘牛肉其他美味做法。

臘牛肉怎麼做好吃

一、檸汁臘牛肉沙拉

1.材料

臘牛肉，檸檬，甜豆莢，紅椒，黃椒，洋蔥，聖女果，麻辣花生，橄欖油，黑胡椒粉，蜂蜜，食鹽

2.做法

(1)把糯米清洗乾淨對半切開，擠出檸檬汁之後把檸檬皮切成細絲，彩椒切成小丁，洋蔥切成細絲；

(2)甜豆莢清洗乾淨之後，下水焯熟，撈出後瀝乾水分，臘牛肉切成薄片，然後上鍋蒸熟，花生切成碎粒；

(3)把所有的材料放入沙拉碗中，然後加入橄欖油、蜂蜜、食鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

二、什錦辣牛肉

1.材料

臘牛肉，黃花菜，腐竹，尖椒，胡蘿蔔，香蔥，生薑，大蒜，醬油

2.做法

(1)臘牛肉清洗乾淨，切成厚片，黃花菜和腐竹用溫水泡發，生薑、尖椒和胡蘿蔔切成細絲，大蒜切片，大蔥切段；

(2)熱油鍋，然後放入生薑和蔥薑蒜爆炒出香味，放入牛肉翻炒，變色之後放入黃花菜和腐竹翻炒均勻，然後倒入適量的清水和醬油燜煮收汁即可。

三、小炒臘牛肉

1.材料

臘牛肉，青椒，紅椒，白酒，大蒜，西紅柿，生薑，生抽，食鹽

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，生薑和青紅辣椒切成細絲，大蒜切片，西紅柿切成小塊；

(2)臘牛肉上鍋蒸熟之後切成薄片備用，把生薑和大蒜放入油鍋裏面爆炒出香味；

(3)然後把牛肉倒入鍋中，加上白酒翻炒，炒香之後加入料酒、西紅柿、生抽和食鹽翻炒均勻，加水燜煮收汁。

四、雙蔬臘牛肉燜飯

1.材料

大米，茭白，毛豆，臘牛肉，生抽

2.做法

(1)臘牛肉先用水泡軟，然後切成小丁，茭白洗淨切丁，毛豆仁剝出來；

(2)大米淘洗乾淨，和其他材料一起倒入電飯煲裏面燜煮，煮熟之後倒入生抽攪拌均勻，然後再燜一會。

五、蠔油牛肉

1.材料

臘牛肉，香菇，生薑，蠔油，雞蛋，醬油，香油，澱粉，辣椒，大蔥，雞精

2.做法

(1)先把臘牛肉上鍋蒸熟，然後趁熱撕成細條，加上醬油、雞蛋和雞精醃製半個小時；

(2)香菇焯水之後切片，大蔥切段，生薑和辣椒切成碎末；

(3)熱油鍋，放入蔥姜和辣椒爆炒出香味，然後倒入香菇和臘牛肉爆炒，加上香油、蠔油和食鹽調味，最後用澱粉勾芡即可。

透過上文的介紹，想必現在大家都知道臘牛肉怎麼做好吃了吧。牛肉不僅吃起來味道好，而且營養價值特別得高，醃製好的臘牛肉光是清蒸之後吃起來就香味濃郁了，要是按照小編介紹的這些做法來烹飪，相信味道一定會更好。