怎麼醃製芹菜 - 這些方法你知道嗎？

芹菜作爲日常生活中比較常見的蔬菜，是天然的綠色健康食品，而且很多人不知道的是，芹菜的全身都是寶貝，芹菜可以清炒也可以醃製，同時，芹菜的根也是可以入中藥的，中醫中比較常見的一味中藥材。那麼今天我們就來爲大家介紹如何醃製芹菜？

怎麼醃製芹菜

醃製芹菜葉子方法一

1、用料：芹菜葉子一百克，鹽、白糖、醬油、辣椒油都適量，另外還要準備一個小一些的胡蘿蔔 。

2、把芹菜葉子放在開水中焯燙一下取出，瀝掉水分備用，把胡蘿蔔洗淨切成自己喜歡的片狀備用。

3、把處理好的芹菜葉子和胡蘿蔔片放一起加入準備好的鹽、白糖和醬油以及辣椒油等調味料，調勻後就可以裝盤食用了。

醃製芹菜葉子方法二

1、用料：芹菜葉子兩百克，紅菜椒一個，花生米五十克，大蒜一頭，醋、鹽、生抽、味精以及香油和白糖各少許就可以。

2、把芹菜葉子放在開水中焯熟，然後用手把裏面的水分擠幹再切成細絲，把紅菜椒也要放在開水中焯一下，切成小丁的樣子備用。

3、把花生米放在油中炸熟，把大蒜去掉外皮製成蒜泥備用。把芹菜葉、紅椒和花生米放在一起以後，加入準備好的調味料，用筷子把這些食材全部調勻，最後點上香油就可以裝盤食用了。

醃製芹菜方法三

只要把芹菜根用水泡後清洗乾淨，把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器裏，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外，在醃芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆。

醃製芹菜方法四

1.將芹菜根破開洗淨;

2.加入辣醬、蒜茸拌均;

3.加密緻辣醬醃製12小時即可。

看了上面有關怎麼醃製芹菜的內容後，是不是學會了什麼呢？要知道一半蔬菜的醃製其實是很簡單的，最主要的材料就是鹽和蔬菜。而且芹菜的醃製方法我們一共提供了四種，所以有感興趣的可以選擇其中比較簡單的來試一試，根據自己的口味來製作。