紫菜怎麼做好吃 - 這裏有答案

紫菜我相信很多人的家裏都有，也是很多人在家中並不會當做主要食材的食物。一般我們用它來做湯比較多一點，或者是製作一點紫菜蛋花湯。除了紫菜蛋花湯之外，紫菜還有些什麼做法呢?怎麼樣纔可以做出好吃的紫菜呢？接下來小編就帶大家來了解一下吧。

一、紫菜的營養價值

延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。

紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

二、紫菜怎麼做好吃

紫菜瘦肉湯

材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿蔔汁3大匙。

做法

1、把紫菜先泡開，然後清洗乾淨。豬肉切成小塊，青菜也切成小塊，這樣準備工作就做好了。然後把豬肉放到水裏過一下，去掉表面的一些雜質，水一定要倒掉，然後把鍋子也擦乾淨。

2、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿蔔汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味，出鍋即可。

紫菜包飯

材料：紫菜，適量飯，黃瓜，甜蘿蔔，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，香油，壽司簾

1、雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條，胡蘿蔔焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿蔔，都切成條這些一定水分控淨。

2、煮好米飯，然後把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以。

3、先把壽司簾子鋪在最下面，然後把紫菜均勻的鋪好。再在紫菜上面放上米飯，注意米飯一點要把它攤開，不然卷的時候就捲不起來了。這一步需要多多練習哦。

4、米飯鋪好之後就把其他的材料都放上去，你也根據自己的口味再做調整，做成辣味或者甜味的壽司都可以哦。包好之後切成小段，放進盤子裏面就完成啦。

紫菜蔥花湯

材料：紫菜，蔥花，蒜蓉。

配料：香油(麻油)，鹽，葵花油。

紫菜泡在碗裏，加入清水。鍋裏放入一點葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水。等水開後加入紫菜，加鹽，等快起鍋是算入蔥花。

蝦米紫菜湯

材料：蝦米30克，幹紫菜20克，雞精5克，鹽3克，蔥花5克。

平底鍋燒開水，加蝦米、幹紫菜、再加鹽、雞精。再次煮開後撒上蔥花即可上桌。

黃瓜海鮮紫菜湯

材料：蔥姜，鹽，黃瓜，蝦仁，雞蛋，紫菜。

1、熱鍋，少油，爆香蔥姜，加少鹽，略炒切成片的黃瓜，加水適量。

2、開鍋之後放入蝦仁，再開鍋打上加過香油的雞蛋，讓蛋成花，開鍋之後加入紫菜，就好了。

荸薺豆腐紫菜湯

材料：用料紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。

1、紫菜浸透發開，淘洗乾淨。豆腐洗淨，切成粒狀。

2、荸薺去蒂、去皮，洗淨，切成塊。瘦豬肉洗淨，切成塊。生薑去皮，切片。瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味即成。

紫菜怎麼做好吃紫菜雖然常常很不起眼，在我們做菜時常常被忽略。但是隻要掌握正確的方法，我們也可以把紫菜當做主要材料做出美味又好吃的菜餚來。而且紫菜的營養價值也很好，含有人體所需要的一些微量元素，希望大家在日常都可以吃一點。