怎樣煮糙米飯

糙米飯，是用糙米混合大米做成的飯，糙米與大米的取的比例不同，做出來的糙米飯味道也就不同。糙米的營養豐富，對肥胖和腸胃功能障礙的患者有很好的療效。今天，就來給大家講講怎樣煮糙米飯，怎樣煮出來的口感更好，營養更多。

一、怎樣煮糙米飯

先挑好米，吸收農藥、化肥的米營養成分被破壞，這類米發不了芽;應選用無農藥、無污染的好米。活糙米是會發芽、無污染、有生命的米。之所以等它去殼發芽後再煮，是爲了激活裏面的營養素。 另外，米種方面，不同米種成分不同，在南方的人應吃南方的米，在北方的人應吃北方的米，即使北方的人來了南方也應改吃當地米種。  

用水要注意。煮飯前用水浸4個小時;如果沒有時間浸泡的話，煮飯時就要多放水，因爲糙米的糠層很能吸收水的。沒浸過的糙米和水的比例是1：2，浸過的水米比例爲1：1。 煮熟後，熄火，不要揭蓋，仍要放在爐上，等它焗一段時間。

二、糙米飯怎麼做好吃

糙米飯實際上是可以做出一般大米的口感的 關鍵是挺花時間的 如果你用普通的方法煮糙米一定各種硬 這樣在你健康起來之前你的胃基本就廢掉了。

將糙米淘洗乾淨。取容器一枚 將洗淨的糙米放入加水浸泡約6-12小時。取篩鍋一個，將撈出後的糙米置入放一會將水瀝乾。最後將瀝乾的糙米放入冰箱速凍數小時。再拿出來時就像普通的米那樣去煮吧肯定軟，另外速凍的時間不要過久不然就不止是軟了。

三、糙米飯的做法

1、選擇優質糙米(先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水裏一星期後出芽的纔是真正糙米)。

2、在涼水中浸泡8小時左右

3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做(包括電飯鍋)水應是糙米的1.5 -2倍。

4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，就做成了標準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小豆等雜糧。這樣更能增加味道和營養。還可熬製糙米粥。

上文介紹了怎樣煮糙米飯，首先是要挑選優質的糙米，然後再混合一定比例的大米，一般都是大米多於糙米。最後就是正式進入蒸煮的過程了。吃一點糙米飯，改善一下飲食，對身體健康也是很有好處的。希望大家都能嘗試一下糙米飯。