甜椒的營養價值有哪些

蔥、姜、蒜、辣椒、甜椒等，這些都是我們平時做菜常用的調味品，同時他們也是蔬菜，只是很少單獨會烹飪而已。我們都知道辣椒能夠開胃，可是有些人一吃辣就會滿臉長痘。其實對於這些，可以選擇用甜椒代替辣椒，下面小編就給大家講講甜椒的營養價值有哪些。

一、甜椒的營養價值有哪些

辣椒味辛、性熱，入心、脾經; 有溫中散寒，開胃消食的功效;主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。

1、解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食

二、新鮮吃法

1、柿子椒+沙拉醬

將柿子椒切成條狀，炭烤到九成熟;如果沒有炭烤條件，也可以將柿子椒煮柿子椒熟，直到表皮起泡、裂開，將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤子裏，冷卻10分鐘，剝去外皮，將西紅柿丁和切碎的芹菜與之混合，放少許蒜末、蔥花和香料末，再加入一匙檸檬汁，也可以橙汁代替，放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻，此道菜下飯。

2、柿子椒+紫蘇

仍然是炭烤熟的條狀柿子椒，加入橄欖油、少許鹽和大量的紫蘇末，拌勻，做法再簡單不過，且味道也很不錯。

3、柿子椒雜燴

選擇各種顏色的柿子椒，如黃色的、紅色的、和綠色的，切成小方塊，加入蒜末和香菜末，兩匙份量的紅色洋蔥丁，再澆上2-3匙的橄欖油，和幾匙紅酒，依個人情況酌量，將拌勻後的柿子椒放入鍋中，加熱3-3分鐘，若是再和炭烤的熟雞胸肉拌在一起，就成了一道顏色誘人、味道鮮美的開胃小菜。

看了小編的介紹，現在你明白甜椒的營養價值有哪些了嗎？甜椒其實是辣椒的一個變種，它有很多種不同的顏色，豐富多彩的顏色，很容易引起人們的食慾。你可以選擇用各種顏色的甜椒放在一起做成一道菜，也可以把它當成配菜來用。