藕的營養價值有哪些
蓮藕作爲我們日常生活中最常見的一種食物，它價格低廉，清脆可口，受到了許多人的喜歡，蓮藕的製作方法多樣，既可以炒菜、也可以涼拌，磨成粉經加工後變成藕粉，是一種老少皆宜的食物，那蓮藕到底藕哪些功效呢，它有比較適合和哪些食物一起搭配呢，讓我們一起來看看吧。
1、健脾止瀉：蓮藕具有獨特的清香，且含有具有收斂性質的鞣酸物質，不僅能增進食慾和促進消化，還能有效防止腹瀉。食慾不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，有助於緩解和治療症狀。
2、清熱涼血：蓮藕生長於水中，是一種性質寒涼的食物，有清熱涼血的功效，因熱病而引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，有助於清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕不僅富含蛋白質、澱粉和維生素，還含有較多的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。缺鐵性貧血者平時可以常吃蓮藕，能爲人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等症者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能爲人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素透過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
二、蓮藕宜和那些食物搭配
1.蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。
2.蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。
3.蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養血。蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
4.蓮藕與豬肉同食，可以健脾養胃。
5.藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
6.蓮藕+鱔魚：兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。
以上就是小編有關於蓮藕的營養價值的介紹，想不到小小的蓮藕竟有這麼多好處呢，但是大家需要注意的是蓮藕裏面澱粉的含量是比較高的，對於糖尿病患者一定要控制攝入量，在進食蓮藕時記得要減少主食的攝入，另外正在減肥的朋友們也可以適當進食蓮藕喲。
