黃豆麪怎麼吃

黃豆麪的口感還不錯，大家知道黃豆麪怎麼吃比較好嗎，這款美食是孩子們愛吃美食，黃豆麪也是可以用於調理我們身體的美食，是晚餐時候非常好的選擇，喜歡吃黃豆麪的人可以抽空餘時間自己做這款美食來吃也是不錯的喲。

一、黃豆麪怎麼吃

玉米麪和黃豆麪摻和着吃,超級健康!

“二面”合吃更營養

老北京人常將玉米麪和黃豆麪混合成雜麪吃，這就是一種非常科學的飲食方式。因爲，玉米麪所含蛋白質中，色氨酸、賴氨酸含量都低，而黃豆的蛋白質中這兩種氨基酸含量都比較高，將這兩種食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白質的營養價值。

國外研究發現，將25%黃豆與75%玉米混合在一起，磨成粉、熬成粥或製成各類成品，生物學價值明顯提高，幾乎可與牛肉媲美。

黃豆含有豐富的蛋白質，其含量高達38%～40%，並含有較多植物性脂肪和豐富的鐵質等。玉米不僅含有蛋白質，而且含有豐富的鎂、鈣等礦物質。特別是玉米油中不飽和脂肪酸含量高達85%以上，可降低人體血液中的膽固醇含量。對於患有冠心病和動脈硬化症者有較好的輔助療效，是預防心腦血管病的最佳食用油。

玉米中還有豐富的維生素和胡蘿蔔素，而且多種氨基酸之間的配比較爲合理，更適於人體的需要。

二、自制黃豆麪

食材明細：黃豆適量

做法：

1、黃豆麪用水沖洗乾淨，放入平底鍋中，小火翻炒。

2、炒至表面變色，有香味時，關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。

3、放入研磨機磨成粉末。

4、粉末過篩。

5、粗粉粒放入沒有研磨的黃豆中繼續研磨。

6、反覆研磨至粉面精細，放涼裝袋儲存。

三、黃豆麪饅頭做法

食材：黃豆麪150克、麪粉300克

方法/步驟

1、先把麪粉倒入麪包機內。

2、再加入黃豆麪。

3、接着放入少許的白砂糖和酵母。

4、加入適量的清水，用筷子攪成棉絮狀後，啓動和麪程序。

5、和至光滑，軟硬適中即可。

6、接着放入麪包機內進行發酵，當發至2倍大時就可以取出揉搓排氣。

7、接着分成大小等份的小劑子。

8、搓圓並用芭蕉葉墊好。

9、經過二次發酵後，就可以上鍋蒸了。當蒸鍋內的水開後，把饅頭放入鍋內。

10、大火蒸25分鐘，然後關火繼續悶上5分鐘，就可以了。

11、看，組織細膩，口感有彈性和厚實感，最關鍵的是，有很香的黃豆香哦，男女老少都適宜多吃些這樣的雜糧饅頭。

注意事項：

黃豆麪可儘量選細膩些的，這樣做出來的饅頭光潔漂亮些。

我們清楚了黃豆麪怎麼吃以後，我們還可以看看自己是否適合吃這款美食，瞭解一下這款美食的功效和禁忌，這款美食是可以長期吃的美食，是一款非常好吃的清淡美食，這款美食的具體做法文章介紹的非常詳細，喜歡吃的人呢可以仔細看看。