黃豆燉豬蹄黃豆需要提前泡多久

提前一天。黃豆燉豬蹄黃豆需要提前一天來浸泡，因爲黃豆本身是偏硬的，若沒有時間浸泡那麼久，也要至少提前兩小時，或者使用高壓鍋來燉，這樣更容易軟爛。浸泡的時候最好使用溫水，這樣黃豆軟的更快，黃豆軟爛了以後更容易吸收豬蹄的鮮味。