清淡肉團湯這麼做，營養美味，隔壁小孩饞哭了

來源：飄香吧 2.69W

夏季炎炎，溫度持續上升，大家都食慾不振，精神萎靡，無論大人小孩都日漸消瘦。做什麼都沒有精神。那麼有哪些食物適合夏天吃，可以改善大家的食慾，又可以補充大家這段時間流逝的營養呢？今天就教大家做這道味美又營養豐富的清淡肉團湯。

清淡肉團湯這麼做，營養美味，隔壁小孩饞哭了

一、清淡肉團湯的做法

材料豬肉糜 180克蝦仁 60克(切成大的碎粒)

用料姜茸 1茶勺蔥花 1茶勺鹽 3/4茶勺清水 1小碗所有原料都混在一起，攪拌均勻至水完全被餡料吸收爲止

外皮的配料糯米粉 300克沸水 100克涼水適量

做法糯米粉裏注入沸水，用筷子攪拌一下，稍微涼一會兒。不燙手後，用手抓揉糯米粉，並且一點點加入涼水，直到剛好麪粉抱成團。搓光滑後切成小面劑子。

湯糰包法小面劑子稍稍搓圓，用拇指在中間按出一個洞，然後捏成一個小窩窩的樣子。填上適量的肉餡，收口捏緊，收口的地方留個尖尖。

二、清淡肉團湯的營養價值

1、豬肉含蛋白質

豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。蛋白質的組成單位是氨基酸。氨基酸的高低視其含量、種類及比值等來衡量。豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值。

2、豬肉含脂肪

豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是爲人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含膽固醇220毫克，化油後降爲102毫克。

3、豬肉含礦物質

豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。

4、豬肉含維生素

豬肉含維生素B族多，特別是含維生素B1最多。缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。