鴨子怎麼做好吃又營養 - 連隔壁小孩聞到香味都饞哭了

提到鴨子，我們最先想到的該是北京烤鴨。的確，北京烤鴨以其入口即化的表皮和香軟多汁的鴨肉，而聞名世界。記得08年北京奧運會各國運動員對北京烤鴨的評價可謂是讚不絕口，着實爲我們國家掛上了一個鮮明的符號。其實鴨子的吃法還有很多種，那麼怎麼做才能讓吃過的人流連忘返，脣齒留香呢？接着向下讀，答案馬上揭曉。

鴨子怎麼做好吃又營養，連隔壁小孩聞到香味都饞哭了

1.啤酒鴨

食材：蔥、姜、蒜、花椒、八角準備齊全，缺一不可。

做法：

鴨子要挑瘦一點的，這樣纔不會太膩，鴨子改刀切成小塊，加啤酒，料酒，花椒鹽醃製20分鐘。熱鍋冷油，油熱下少許蔥段和八角煸香。下入鴨塊煎至表皮金黃，烹入一圈啤酒大火翻炒。

加入沒過鴨塊的啤酒，大火燒製啤酒剩餘三分之一，大火是爲了讓麥芽的香氣，充分進入鴨肉當中。然後放入高壓鍋10分鐘，即可食用。如果您時間允許，也可以不用高壓鍋，小火再燉20分鐘到半小時即可。

2.雞肉燉土豆

鴨肉和土豆也是絕配。鴨肉燉土豆就相對來說容易多了。第一步，還是將鴨塊焯水。熱鍋冷油，下少許蔥段和八角煸香。放入鴨塊煎至表皮金黃。

放入沒過鴨塊的水小火燉十分鐘，後加入土豆再燉20到25分鐘左右就可以吃了。注意土豆要稍晚些放，燉土豆超過30分鐘，土豆的口感就不好了，適合做土豆泥。

鴨肉的做法，還有很多很多種，這裏我就不一一列舉了。鴨子怎麼做好吃又營養，網上還有很多種方法。大家可以多開發，融合各種不同的方法。相信每個人都是生活中的藝術家。最後提醒大家，鴨肉偏涼性，脾胃虛寒的朋友儘量少吃，畢竟再好吃還是自己的身體重要，希望後續在網上可以看到大家的作品。