爆炒大頭菜的做法是啥 - 這樣做隔壁小孩兒都饞哭了

大頭菜是家裏比較常見也比價常吃的一種蔬菜，大頭菜富含豐富的維生素、葉酸和鉀等，烹煮後的捲心菜也含有大量的維生素C和葉酸。而且是大頭菜的水分含量高，熱量低，對追求健康的人羣十分友好。同時大頭菜也是我們生活中比較常見的蔬菜，獲取容易，價格便宜，優點多多!下面小編就來介紹一下一種特別好吃、下飯的爆炒大頭菜的做法!

爆炒大頭菜的做法

爆炒大頭菜首先需要準的原料有，大頭菜、朝天椒、五花肉、蔥姜、食用油、鹽、生抽、味精和五香粉。

爆炒步驟如下：

第一步，先把大頭菜洗淨切好;

第二步，五花肉切片，朝天椒切滾刀，蔥姜切絲;

第三步，起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味，放入五花肉炒至變色;

第四步，放入大頭菜翻炒，加入朝天椒，翻炒片刻;

第五步，加入鹽(鹽可以先少放一點)，老抽，味精和五香粉;

最後，大頭菜變軟變色即可出鍋啦!出鍋前大家可以稍微嚐嚐鹹淡，淡了可以再加點鹽。

喜歡吃肉的小夥伴兒們可以多放點五花肉，五花肉肥而不膩非常好吃，不擅長切肉的小夥伴兒們也可以去超市直接買五花肉片，一般超市都有在售非常方便，不喜歡吃肉的小夥伴兒們，也可以不放五花肉哦，素炒的味道也很不錯呢!

清清淡淡的大頭菜，配合五花肉肥而不膩的口感，再加上醬油的鹹鮮口感，味精和五香粉的加持使整道菜的口感的得到昇華，爆炒大頭菜實在是一道十分下飯的家常菜。在這裏小編友情提醒各位小夥伴，爆炒一定要注意帶圍裙哦!

說了這麼多大家對爆炒大頭菜的做法都瞭解了吧!秋冬時節，可供選擇的蔬菜比較少，大頭菜便宜易獲取，爆炒大頭菜色香味美，是一道全家都喜歡的菜品。大頭菜本身含有多種維生素是一種不可多得的蔬菜，大家不妨今天就把爆炒大頭菜端上飯桌哦!話不多說小編現在就要去買大頭菜了。這樣一鍋色香味俱全、老少皆宜的爆炒大頭菜你學會了嗎?