黃瓜怎麼做菜 - 帶你重新認識黃瓜

黃瓜，相信大家都不陌生，而且很多人都是很喜歡吃的，現代的培育技術，一年四季基本上都會有。黃瓜的吃法還是很多的，很多人爲了保持口感和它的鮮甜，生吃是最好的選擇，但是生吃不能吃多容易拉肚子。今天我們來說說黃瓜用來做菜的話該怎麼做。

一、黃瓜怎麼做菜

(一)美容黃瓜汁

1、黃瓜喜好切開，放入榨汁機裏直接榨汁;

2、倒入裝有冰塊的杯子裏，完成。

(二)小炒香菇黃瓜條

1、黃瓜切條提前用鹽醃約一個小時，擠去水分，泡好的香菇切條備用。

2、炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然後放切絲的小幹辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會，然後放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。

(三)三文魚黃瓜小卷

1、黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個方向開始，最後留下正方形的中間的芯兒來;

2、留下的芯兒切成大約1釐米半的段;

3、用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅;

4、三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;

5、留出一整塊的魚脊肉備用;

6、將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然後裹上芝麻;

7、不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進去，只將表面煎熟即可，整個過程不到一分鐘;

8、取出放涼;切厚片。

二、黃瓜的食用價值及功效

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除溼，可以收斂和消除面板皺紋，對面板較黑的人效果尤佳。

三、黃瓜食物禁忌及相剋食物

1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

2、黃瓜與辣椒、 芹菜搭配，維生素c被破壞。

3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

黃瓜怎麼做菜？其實我們也是常吃的，像黃瓜炒蛋、涼拌黃瓜、黃瓜絲以及我們文中所說到的幾種，都是很不錯的選擇。當然，黃瓜還可以用來做配菜，在很多硬菜當中也出現，這個也是不錯的選擇哦。黃瓜那麼好吃，營養價值又那麼豐富，當然受人們喜愛啦！