火鍋底料自己做好還是買好呢

如今在我們中國能吃到各種各樣的美食，不管是韓國料理，東南亞料理，甚至是日本料理，或者是歐美的西餐廳，可以說無論你想吃什麼，都應有盡有。但是火鍋纔是我們中國人最常吃，也是最愛吃的一種傳統美食。但是，火鍋底料自己做好還是買好呢？

火鍋底料自己做好還是買好呢

火鍋底料是一頓火鍋的精華，所以我們的火鍋底料是在很大程度上決定我們的火鍋味道的，這時候自制火鍋底料和購買的火鍋底料的區別就體現出來了，下面我們就跟着四川火鍋底料供應商 川味龍 來一起看看這兩者之間都有些什麼區別吧。

四川火鍋底料

很多人都在尋找四川火鍋底料的做法，可能要在家做火鍋底料，感覺在家吃火鍋也比外面的健康和安逸，但是在四川一般還是在火鍋店吃火鍋，叫家人或兩三個朋友，氣氛活潑。但無論是在家裏還是火鍋店，四川火鍋作爲飲食的代表，都能明白其做法。

說四川火鍋，我們一般都說麻辣火鍋，火鍋底料有清油和葷油，葷油一般都是牛油，少數還用雞油豬油，冬天吃火鍋，碗，筷子上凝結成塊的就是了。清油是菜籽油或色拉油。自己動手，然後用色拉油，然後去超市等地買黃油就行了。湯可以煮骨頭湯。這裏要講講自己做的簡單步驟差不多，但是跟火鍋店還是在火鍋底料廠家的還是有些不一樣的。

火鍋底料的核心就是火候的掌控，時間的把握，調料的數量，調料的比例，各種油的比例，這是四川火鍋底料做法的祕訣，當然不同的火鍋底料材料也不同，最後的味道是不一樣的。不在火鍋店或四川火鍋底料廠家上買，也可以做個簡單的二手加工，就像火鍋店的味道一樣。

喜歡吃火鍋，卻還要出門買火鍋底料?別犯傻，自己在家就能做

雖然說夏天天氣炎熱，但是如果同學們聚會，朋友相聚的時候，我們的首選還是去吃火鍋。畢竟火鍋承載了我們一些的回憶，吃着也更有感覺。有些人就特別喜歡吃火鍋，但是三天兩頭的往飯店裏跑也不是個事，所以自己在家吃火鍋就成了很多吃貨們的不二選擇。食材什麼的在超市轉一圈兒都可以買到。要說吃火鍋最重要的是什麼?當然就是火鍋底料了。火鍋底料選的好，那麼這一鍋火鍋就非常的好吃。

但是超市中那麼多的火鍋底料，你會選擇哪一種呢?小編告訴你自己在家做火鍋底料，可以更加的符合自己想要吃的口味兒。不用擔心吃的時候就感覺這底料的味道不足或味道太足。快來跟着小編看一看小編是怎麼做火鍋底料的吧。小編這個火鍋底料的配方是在一個做廚師的朋友那兒得到的。小編也做過幾次，感覺這種火鍋底料真的是非常的好吃。

首先我們需要準備的是大蔥，豆瓣醬，牛油，冰糖，辣椒，生薑，大蒜，還有洋蔥。準備完成之後，我們就可以開始製作火鍋底料了。首先將大蔥，辣椒，花椒，大蒜，生薑還有洋蔥洗乾淨之後都切成片。然後在鍋中倒入適量的油，那時候將豆瓣醬放入鍋中翻炒一下，翻炒出紅油之後就可以倒入碗中，備用。

之後我們在鍋中放入牛油，加熱直至牛肉融化，然後加入冰糖，當冰糖融化之後，我們就可以加入薑片，蒜片，大蔥，還有洋蔥，翻炒出香味之後，我們就可以倒入乾紅辣椒。然後我們將之前炒過的豆瓣醬放入鍋中，再加入一些高湯，煮至沸騰之後我們就可以放入花椒。

在煮制的過程中，如果，你想要吃一些重口味的話，那我們就可以根據自己的口味適當的調整食材的比例，讓火鍋底料達到自己想要的程度。就可以將火鍋底料倒入火鍋中，煮沸之後，我們就可以加入自己想要吃的配菜了，吃着又麻又香，再來幾瓶冰鎮的果汁或者是啤酒。那種感覺簡直爽翻了。

火鍋底料自己做好還是買好呢？總的來說，買到的火鍋底料總歸是會比自己做的味道要正宗很多，但是自己家做的火鍋底料會比外面買到的火鍋底料更加健康，同時你還可以根據自己的口味進行調整，喜歡吃辣椒的同學可以多家一些辣椒，喜歡麻辣的就可以多加花椒。