廣西特產美食都有哪些呢 - 螺螄粉是廣西特產嗎

說起廣西的美景，桂林、北海、潿洲島均是景色絕美，令人流連忘返。但是提起廣西的特產，很多人可能都只能想起各種各樣的“粉”，老友粉、螺螄粉、桂林米粉等。但是除了在線“粉”，你還能想起哪些屬於廣西的美食？一下子想不起來沒關係，讓小編來告訴你。

廣西特產美食

廣西由於是少數民族聚集地，自古以來就被認爲是邊遠地區，所以當地的飲食並沒有得到廣泛的認同。然而，隨着廣西經濟的發展，許多民族文化被納入非物質文化遺產，而廣西的美食逐漸開始走向全國。

1.老友面

這是有着百年曆史的南寧麪食.據說,一老翁每天都光顧週記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,週記老闆便以精製麪條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱麪條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。

2.桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

3.水油堆

水油堆，壯家特色小吃之一。水是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列爲第一批非物質文化遺產名目。

4.南寧捲筒粉

南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已準備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。

5.海鮮大肉田螺

海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

6.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的漢族傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後鬆軟芳香，具有特殊風味，營養豐富。

7.梧州龜苓膏

梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標誌產品。是歷史悠久的漢族傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓爲原料，再配生地等藥物精製而成。

8.正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。

9.馬蹄糕

馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色小吃。主料爲米粉， 把米粉裝入狀如馬蹄的木模裏，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便， 吃來香甜撲鼻， 鬆軟可口。

10.螺螄粉

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因爲它有着獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

這麼多的廣西特產美食，你都知道了嗎？當然還有很多廣西美食是小編沒有說到的，例如枇杷葉餈粑、發糕、田螺等。希望大家有機會能夠親自來到廣西，感受一下風景如畫的山水之地，也感悟一下廣西深厚的歷史，親自來嘗一嘗廣西人民做的美食吧！