幹髮菜怎麼做好吃

有些人喜歡把菜曬乾了吃，因爲他們覺得菜曬乾了也比較有營養價值，而且還特別好吃呢，那麼幹髮菜怎麼做好吃呢，這些都是大家想知道的，接下來，我們帶着這些疑問，來看看下面這篇文章吧，看他是如何講解這其中的奧祕的吧。

幹髮菜怎麼做好吃

一、髮菜豆腐

材料

豆腐1塊，肉鬆150克，水發冬菇適量，髮菜適量，蒜適量，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量

做法

1、將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。

2、起油鍋，爆香蒜頭，將肉鬆入鍋炒熟， 加入切碎的冬菇及髮菜，加水稍燜一下，然後加入蔥、鹽、生抽、蠔油調好味。

3、用水澱粉勾芡，起鍋淋在豆腐上面就好了。

二、酸辣髮菜羹

材料

主料：北豆腐300克，

輔料：髮菜(幹)10克，木耳(幹)50克，胡蘿蔔50克，

調料：醬油10克，鹽5克，胡椒5克，醋20克，豌豆澱粉15克

做法

1、將髮菜用清水泡開，備用;

2、木耳切絲;豆腐切條;胡蘿蔔去皮後切絲;

3、清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿蔔絲燒開，再轉用小火;

4、放入髮菜，並加入所有的醬油、鹽、黑胡椒、醋、澱粉水;

5、待湯汁黏稠時放入豆腐再煮至開，即可盛出食用了。

小訣竅

食物相剋：

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

三、金錢髮菜

材料

髮菜，雞蛋，雞胸肉，蠔油，鹽，胡椒麪

做法

1、髮菜泡發。

2、雞蛋兩個，蛋清和蛋黃分開放，蛋黃加鹽、胡椒麪打散，攤成蛋黃餅，切成條。

3、蛋清加澱粉打散攤成蛋皮。

4、雞胸肉剁成餡，加鹽、胡椒麪、蠔油、水，拌成雞肉餡。

5、蛋皮上面攤上雞肉餡，鋪上髮菜，中間放切成條的蛋黃條，捲成條，放入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右。

6、蒸好出鍋的髮菜卷，切成一釐米厚的片，擺盤。

四、豬肚髮菜

材料

豬肚尖350克、髮菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

做法

1、豬肚尖剔淨油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中汆熱撈出，瀝淨水。

2、肚尖用紹酒10克拌勻略醃。發萊用清水泡5分鐘，擠幹水分，下入沸水鍋內汆一下撈出，用紹酒5克、味精1.5克醃潰入味。

3、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的髮菜放在湯碗的另一側。

4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調勻，衝入肚尖、髮菜碗內，淋上芝麻油即成。

幹髮菜怎麼做好吃呢，看了文章後，想必大家也有所瞭解了吧，上面不僅寫道這道菜的材料，還寫道他的做法，我建議大家去嘗試一下，也建議大家告訴身邊的朋友們，讓他們也來試試看，也許對身體有好處呢，大家一定要記住了哦。