「首發」梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將梅乾菜用溫水泡好瀝乾備用

2.鍋裏倒點油放入蔥姜爆香後再倒入焯過水的五花肉塊煸炒出油

3.鍋裏放點黃酒、醬油、紅糖、梅乾菜一起煸炒一下

4.鍋裏放點水先大火燒開再轉爲小火蓋上鍋蓋燒

5.等燒到八成熟的時候放點鹽拌勻，鍋裏留點汁，其餘的都裝入盤中

6.用熱水把盤裏的菜完全蒸熟，這下肉裏的油都跑到梅乾菜裏了，再虛蒸會出籠，上面可以點綴青椒丁

7.把剛纔留在鍋裏的汁放點紅糖收濃點，澆到菜上，濃香四溢，青椒也非常好吃哦

烹飪技巧

1、中途加水一定要加熱水。2、要用紹興黃酒。3、蒸好後要虛蒸會。