菜心瘦肉粥的做法 - 菜心瘦肉粥怎麼做

“秋季滋陰潤肺，多喝粥，從早餐的菜心瘦肉粥開始。菜心瘦肉粥，食材簡單，葷素搭配，營養豐富，小火慢熬，濃濃的米香，配上嫩滑的瘦肉，加上新鮮的菜心。美好的一天從早餐開始。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

菜心瘦肉粥的做法步驟

• 1、準備食材：大米、菜心、瘦肉、蔥、生薑等；

• 2、大米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，濾幹水，放鹽油，拌均醃製5分鐘；

• 3、把醃製好的大米倒入鍋中，加入適量的清水，水煮沸之後改爲小火慢慢熬30分鐘

• 4、利用熬粥的時間，把瘦肉切薄片，放鹽、均勻、油醃製，菜心、香蔥、生薑洗淨切好；

• 5、熬好的粥，改爲中火，放入瘦肉、生薑絲滾燙至熟；

• 6、放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黃，一定要快速翻均。

• 7、放鹽、香蔥，關火，拌均即可

小竅門

1.大米一定要浸泡30分鐘以上；
2.放肉要把火改爲中火，肉容易熟，順滑；
3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。