生滾牛肉白菜粥的做法 - 生滾牛肉白菜粥怎麼做

“天氣漸凍，好生滾牛肉粥，冰箱有牛肉有白粥但無生菜，咋辦？誰說牛肉粥非要配生菜不可？白配菜也末嘗不可，所以就把白菜葉切絲擱進粥裏了，有菜有肉有粥多好，暖心又暖胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生滾牛肉白菜粥的做法步驟

• 1、將牛肉取出冰箱，回溫至室溫；

• 2、將白粥倒入鍋裏，燒開，攪拌加入白菜絲；

• 3、用勺不斷攪拌不讓粥粘鍋底，燒至粥沸騰；

• 4、用手或筷子分散將入牛肉入鍋，不攪動，讓牛肉煮至變色；

• 5、入薑絲攪動，讓粥燒開，收火；

• 6、臨出鍋時撒蔥花和麻油，將粥直接倒入碗。

小竅門

一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去醃，筆者有炒牛肉片的菜譜在本站，可供參考；
二、牛肉切薄些好，不要滾得過火。