四味山藥粥的做法 - 四味山藥粥怎麼做

“山藥薏米芡實粥中加入白扁豆，就是四味山藥粥了。
白扁豆，味甘，性微溫，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效，用於脾胃虛弱，食慾不振，大便溏瀉，胸悶腹脹。
白扁豆，也是藥食同源的食材。不過，很少用。市場上很常見，卻幾乎不買，不知道除了煮粥，還可以用來做什麼。不過，中藥裏好像倒是比較常用，健脾祛溼止瀉？
四味同用，在藥方裏見過，揣測是益脾腎，祛溼濁，止泄瀉？。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

四味山藥粥的做法步驟

• 1、鐵棍山藥150克，薏米50克，芡實50克，白扁豆50克，水適量

• 2、山藥洗淨切段，放入蒸鍋蒸熟

• 3、冷卻後去皮

• 4、切成小圓片

• 5、薏米芡實扁豆洗淨控水

• 6、同山藥片一起倒入燉盅

• 7、加入適量清水

• 8、在電燉鍋中加水

• 9、放入燉盅

• 10、蓋好蓋子，低溫檔隔水燉煮約2小時左右

• 11、豆爛粥成

• 12、盛出食用

小竅門

使用電燉鍋隔水燉煮，可不必事先浸泡各乾料。
用水量可以根據自己喜好酌情增減。
煮好的粥可代替主食食用。