枸杞豬肝養生粥的做法 - 枸杞豬肝養生粥怎麼做

“豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，可補肝明目，養血。枸杞子養肝，滋腎，潤肺，在煲湯或者煮粥的時候經常會加入枸杞。這個粥把枸杞打成汁再同粥拌一起，枸杞融入到粥中，使粥的顏色更好看，並增加了點甜味，就是枸杞的果香味，而且使枸杞的營養成分更易於人體的吸收。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

枸杞豬肝養生粥的做法步驟

• 1、材料。

• 2、枸杞洗乾淨用1杯水浸泡；

• 3、煮粥：鍋中加4碗水，沸騰後加入大米，煮開後轉文火熬製1小時；當中可用蛋抽順一個方向攪拌一下，以更好出米油；

• 4、煮粥的同時準備其它材料：豬肝切大塊用鹽抓幾下，用水沖洗乾淨，切薄片，加鹽、雞精少許、澱粉少許、料酒幾滴醃製一下；（有時間的可將豬肝浸泡1-2小時）

• 5、蔥切末；姜切絲；

• 6、浸泡後的枸杞連同水一起倒入攪拌機打成汁；

• 7、在熬製後的粥中加鹽、雞精、胡椒粉拌勻；然後下豬肝；

• 8、再倒入枸杞汁，攪拌均勻後煮至豬肝剛熟；

• 9、加薑絲拌勻；再撒上蔥花；加幾滴麻油拌勻；

• 10、撒上蔥花、枸杞裝飾即可。