什錦海鮮炒飯的做法 - 什錦海鮮炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦海鮮炒飯的做法步驟

• 1、需要食材：泡好的乾鮮貝、泡好的乾花菇、豌豆胡蘿蔔、雞蛋兩個

• 2、食材：剩米飯

• 3、食材：蝦是昨天買的，洗好、開背、去蝦線。注：大家忽略它不是那麼新鮮吧……

• 4、胡蘿蔔切丁備用

• 5、花菇切丁備用

• 6、鮮貝切丁備用

• 7、少許油入鍋，燒熱，將蝦兩面煎熟至金黃色，出鍋備用

• 8、將花鼓丁、胡蘿蔔丁、豌豆、鮮貝丁放入鍋內，超熟後，出鍋備用

• 9、少許油，燒熱，炒雞蛋，最好用鍋鏟弄碎

• 10、雞蛋至金黃色成型後加入剩米飯，炒散，不要有一塊一塊的飯

• 11、加入炒好的香菇丁、胡蘿蔔丁等菜炒勻

• 12、加入調料：適量鹽、花椒粉和黑胡椒粉，炒勻

• 13、將煎好的蝦平放在炒好的米飯上，蓋上鍋蓋，關火燜兩分鐘

• 14、噠噠噠噠…擺盤……口水哦……

小竅門

不易過鹹，鹽、花椒粉和黑胡椒可分次加入