蝦滑薏米養生粥的做法 - 蝦滑薏米養生粥怎麼做

“酷暑來襲，常吹空調會令溼氣趁虛而入。那麼如何在柔軟的清晨，不用早起就能給自己一碗祛溼的元氣香粥呢？夏天大廚傾情奉獻獨門祕籍，讓你多睡一個小時的同時，又能做出美味祛溼的蝦滑薏米養生粥～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦滑薏米養生粥的做法步驟

• 1、煮米粥：水開後在康寧VISIONS晶彩養生鍋內，放入薏米和大米，小火煲煮。開鍋後倒入粳米和香米，繼續煲煮。

• 2、擠蝦丸：將鮮蝦剝殼並挑去蝦線，把蝦放平，把蝦敲擊成蝦泥，用力摔打蝦泥成蝦膠，放入少許鹽，將蝦泥擠成蝦丸，放入冷水中，防止蝦丸鬆散。

• 3、煮蝦滑：撈出冷水中的蝦丸，放入康寧Visions1.2L養生燉盅內隔水燉煮。

• 4、炸薄脆：薄脆切成菱形，將薄脆炸至酥脆。

• 5、準備配菜：把蘆筍，胡蘿蔔，香蔥切成丁備用

• 6、出鍋盛碗：米粥放入少許鹽，將煮熟的蝦丸放入粥中，繼續煲煮；撒入切成丁的配菜和薄脆。

小竅門

可以用康寧Visions1.2L養生燉盅隔水慢燉，還原蝦丸原汁原味，透明鍋身也可防止久煮過老~