紅豆酒釀南瓜小湯圓的做法 【湖北】紅豆酒釀南瓜小湯圓 紅豆酒釀南瓜小湯圓怎麼做

“南瓜小湯圓表面爽滑，細膩勁道，紅豆的溫暖醇厚，酒釀的氤氳微醉，在冬日裏來一碗熱氣騰騰的它，不僅暖胃更暖心，喝得每一口都是甜甜的。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆酒釀南瓜小湯圓的做法步驟

• 1、紅豆提前用水泡上一個晚上；

• 2、泡好的紅豆放入電壓力鍋中，再放入適量的水；

• 3、按下壓力鍋燉煮豆類的功能健，時間到，紅豆湯就完成了；

• 4、南瓜切成小火後加入少許水，將其蒸熟；

• 5、煮熟的南瓜趁熱碾成泥，拌入同分量的糯米粉；

• 6、和成麪糰；

• 7、燒少許水，將南瓜麪糰捏成小球放入；

• 8、南瓜小湯圓飄起來的時候倒入紅豆湯；

• 9、南瓜小湯圓飄起來的時候倒入紅豆湯；

• 10、煮開後加入適量的水澱粉勾芡收濃稠；

• 11、盛入小碗中。

小竅門

1紅豆一定要提前浸泡，放入高壓鍋中壓熟；2.南瓜蒸熟後碾成泥混入糯米粉，再捏成小湯圓放入煮到飄起來；3.倒入紅豆和米酒，煮開後加入水澱粉收濃稠；4.加入糖或者蜂蜜即可。