豆腐煎包的做法 【山東】豆腐煎包 豆腐煎包怎麼做

“煎包---豆腐煎包。用豆腐做餡，做了煎包，味道很棒。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐煎包的做法步驟

• 1、酵母粉用溫水調開，加入到麪粉中揉成麪糰放溫暖處發酵。（忘拍圖了）韭菜摘洗乾淨，切碎

• 2、豬肉切丁，加入醬油醃一會

• 3、豆腐切小丁

• 4、粉絲燙軟剪斷

• 5、將所有材料放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精拌勻成包子餡

• 6、麪糰發酵成兩倍大時就發酵好了。揉勻揉成長條，切成劑子按扁

• 7、將劑子擀成餅

• 8、放入餡料

• 9、包成圓包子。二次發酵

• 10、不粘鍋倒入一點油，放入包子，小火煎制

• 11、煎至包子底部金黃色

• 12、加入熱水煮至收幹即可

小竅門

包好的包子要經過二次發酵。加入水時要加入熱水，防止發酵好的包子回縮。