煎豆腐的做法 “媽媽的味道”煎豆腐 煎豆腐怎麼做

“煎豆腐做好後香味撲鼻而來，嘗一口鹹香適中，讓人忍不住多吃兩碗飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎豆腐的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豆腐切厚片。

• 3、鍋內入油，下豆腐煎（此時將蔥切段、姜切片、蒜切碎）。

• 4、煎至兩面金黃，盛出。

• 5、鍋內留油，放入蔥、姜爆香後撈出。

• 6、放入紅椒、蒜炒香。

• 7、淋入料酒，倒入少量清水，加入鹽和醬油煮開。

• 8、倒入豆腐，蓋鍋蓋大火燜3分鐘。

• 9、放入蔥花即可。

小竅門

全程小火慢煎。