雞蛋小白菜包子的做法 雞蛋小白菜素餡包子 雞蛋小白菜包子怎麼做

“朋友拿來好些自家種的小白菜，純綠色蔬菜哦。這次沒有做拌菜吃，蒸了包子。包子的麪皮我是用玉米面和白麪混合和制的，吃的健康是目標，蒸出來的包子微黃喜人，咬一口餡，很鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雞蛋小白菜包子的做法步驟

• 1、麪粉備好。少放點玉米麪不影響麪粉的口感，同時吃的更健康。

• 2、酵母用溫水融化。麪粉倒入酵母水和好麪糰，要柔軟一些餳發40分鐘。

• 3、小白菜洗乾淨。開水快速燙過後，過涼。把小白菜剁碎，同時剁碎洋蔥加入。

• 4、雞蛋炒熟，炒散。

• 5、雞蛋放入菜盆，同時加入適量油、鹽、胡椒粉、蠔油。

• 6、拌勻，最後在倒入約一勺香油拌勻成餡。

• 7、面發好。

• 8、揉勻後分成小面劑子。大小隨意。擀成圓餅。

• 9、放入白菜陷，包成包子。

• 10、全部做好，入蒸鍋，開鍋後蒸12分鐘即可。

小竅門

玉米麪不要太多，玉米麪和麪粉的比例按2:8的比例正好。

小白菜不要燙久了，燒開水迅速燙一下就放到涼水中。