青菜豆腐餡餅的做法 - 青菜豆腐餡餅怎麼做

“開春的青菜鮮嫩美味，焯水後做素餡餅也挺好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青菜豆腐餡餅的做法步驟

• 1、青菜洗淨。

• 2、下沸水鍋焯軟，撈出過涼。

• 3、擠幹水分切細。

• 4、豆腐切細丁。

• 5、豆腐、青菜、蝦皮放在大碗中，加入蒜泥、鹽、蠔油。

• 6、餡料拌勻。

• 7、麪粉加水和成光滑偏軟的麪糰，蓋溼布餳發半個小時以上。

• 8、餳發好的麪糰分成小劑子。

• 9、壓扁擀成中間厚四周薄的圓片。

• 10、放上餡料。

• 11、收好口，收口朝下放置。

• 12、壓扁。

• 13、平底鍋刷油，放入餡餅兩面煎熟。

• 14、皮薄餡足，素菜餡也是很有味道滴。