包菜雞蛋餡餅的做法 - 包菜雞蛋餡餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

包菜雞蛋餡餅的做法步驟

• 1、包菜準備好。

• 2、包菜切碎。

• 3、包菜焯水2分鐘。

• 4、包菜過冷水，擠幹水，瀝乾。

• 5、雞蛋攪勻。

• 6、鍋預熱，放油，加熱，放雞蛋液，炒熟，用鍋鏟鏟碎，冷卻。

• 7、一半麪粉用冷水和麪，一半用溫水和麪，再混合，揉成光滑麪糰，醒半個小時。

• 8、包菜中加鹽和生抽和五香粉，適量熟油，攪拌均勻。

• 9、再放入雞蛋碎攪拌均勻。

• 10、醒好的麪糰，一分爲二。

• 11、揉成長條。

• 12、切成劑子，擀成薄圓餅。包上餡料，做成包子，再擀扁。

• 13、平底鍋預熱，放油，放入餅胚，小火煎七八分鐘，注意常翻面。

• 14、煎好的餡餅。