鐵板羊肉米飯的做法 - 鐵板羊肉米飯怎麼做
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“羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經;溫補脾胃,溫補肝腎,補血溫經,立秋了吃點羊肉補補。看到路邊的鐵板羊肉,不衛生而且不一定是純羊肉,所以買來羊肉自己做,味道還不錯。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鐵板羊肉米飯的做法步驟
1、羊肉微凍一下容易切,切成絲,這樣容易熟
2、把蛋清,姜,五香粉,花椒粉,鹽,花生油倒入切好的羊肉中攪拌均勻
3、封上保鮮膜放入冰箱中冷藏2個小時
4、大米個人按照自家的人口做,我家這一碗米正好,倒入鍋中淘一下
5、還是用這個碗量上水,一碗米一碗半水,這樣蒸的米飯不粘不幹
6、開啓煮飯模式,這樣等着米飯熟了就可以了,蒸米飯的時候把圓蔥切條備用,忘拍照片了
7、把電餅鐺預熱加油
8、把醃好的羊肉倒入電餅鐺翻炒到熟,因爲切的細,所以熟的很快
9、等羊肉炒的差不多的時候把蒸好的米飯倒入電餅鐺中翻炒
10、翻炒差不多的時候把準備好的圓蔥加上
11、然後一直翻炒,別讓米飯糊了,要是不是很鹹這時候再加點鹽
12、炒這樣就熟了,圓蔥不用很炒,不然就不好吃了,這個程度圓蔥不爛而且不辣了,最後再放上點孜然,根據個人口味,也可以不放
13、成品圖
14、再配上點辣花蘿蔔,開胃又有營養