廣式蔥油餅的做法 - 廣式蔥油餅怎麼做

“真是超級簡單超級簡單的一款小餅，當早點非常合適！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式蔥油餅的做法步驟

• 1、麪粉放在一個盆裏

• 2、倒入一大湯勺的滾燙開水，用筷子將水和麪粉和一和

• 3、放入蔥花和鹽，也可以放一點花椒粉胡椒粉之類的。當然，你要放糖我也不攔着你。

• 4、將蔥花，麪粉，鹽揉成均勻較軟的麪糰。記住一定要把面搓勻！然後放涼待用。

• 5、將完全晾涼的麪糰搓條下劑。然後擀成圓形薄片（喜歡大點就擀大點，喜歡小點就擀小點，不過一般就是碗口大小）

• 6、鍋裏下大量油燒至五成熱。然後將面片放進去，用勺子舀熱油往面片上淋（圖中的勺子就是我家的大湯勺）

• 7、淋了油之後的結果就是你會看到面片像吹氣球一樣迅速膨脹了起來（從入鍋到出鍋圈過程也就半分鐘左右，所以各位千萬不要炸大了）

• 8、表面金黃，體積膨脹就可以出鍋了！

小竅門

最重要的就兩點：1麪糰一定要揉勻！2炸的油不能太熱，時間不能太長