金針黃花炒蛋的做法 健腦益智金針黃花炒蛋 金針黃花炒蛋怎麼做
來源:飄香吧 2.66W
“這是一道健腦益智菜。黃花菜既可以食用也可以藥用,營養價值高,富含卵磷脂、蛋白質、碳水化合物和多種維生素,具有健腦,提高記憶力的功效。黃花菜中含有豐富的卵磷脂,是大腦細胞的重要組成部分,對增強和改善大腦具有重要作用。
金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,這都是腦部營養特別需要的,能夠增強記憶,開發智力。經常食用金針菇對於一些考試的考生、孩子,以及希望保持智力的老人很有促進作用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針黃花炒蛋的做法步驟
1、黃花菜,多次浸泡,去除黃水。
2、金針菇剪去根部,用淡鹽水清洗乾淨,撕成小束備用。
3、準備兩小包涪陵香辣榨菜絲。
4、鍋中水開,下黃花菜煮2分鐘,撈出過涼水備用。
5、撕成小束的金針菇下開水鍋燙煮1分鐘起鍋泡入涼水中。
6、攥幹水份備用。
7、兩個雞蛋加少許鹽打散,撒蔥花和2匙清水一塊攪打均勻。鍋中油熱,下蛋液劃炒至凝固,立即剷起備用。
8、鍋中再補一點油,下榨菜絲炒勻。
9、下黃花菜炒1分鐘。
10、下金針菇翻炒,加少許鹽調味。
11、最後下炒好的蛋,翻炒均勻即可裝盤啦!
小竅門
放榨菜絲主要就是爲了豐富口感,這樣更下飯哦!