芝麻千層餅的做法 - 芝麻千層餅怎麼做

食材明細

• 麻香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻千層餅的做法步驟

• 1、糖放入純牛奶裏，加熱，待糖完全融化後，趁熱倒入麪粉裏，等牛奶不燙手時，撒入酵母粉，用筷子攪拌成面穗，再分次加少許溫水，攪拌成稠麪糊，蓋保鮮膜，保溫、保溼發酵四小時，發酵有不規則大泡。

• 2、一次發酵好的麪糊，取出撒面樸活成光滑麪糰。

• 3、取一塊麪，擀成薄面片。

• 4、撒上鹽、淋上調和油，沾均勻。

• 5、從一端捲成細長卷。

• 6、把長卷稍壓平。

• 7、再次從一端捲起來，成園餅。

• 8、園餅壓薄。

• 9、擀成橢園型薄園餅。電烤箱上下火110度先預熱5分鐘，餅入烤箱烤25分鐘。

• 10、烤至微微變色，餅漲大即可。

• 11、焦香酥脆的成品。