青蘿蔔絲餡餅的做法 - 青蘿蔔絲餡餅怎麼做

“青蘿蔔絲餡餅是純素的，面提前一晚處理好，早晨只處理蘿蔔餡料，有電餅鐺幫忙，非常簡單。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蘿蔔絲餡餅的做法步驟

• 1、麪粉加2克鹽，加清水活成稍軟的麪糰，醒發30分鐘；

• 2、醒發後的麪糰揉成非常光滑的麪糰；

• 3、分成大小合適的長條，每一條上刷上適量的植物油防粘；

• 4、刷好油的麪糰全部放入盤子裏，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚；

• 5、青蘿蔔一個洗淨擦成絲；

• 6、入沸水鍋裏焯水，我們也叫炸蘿蔔，去辣味，煮至蘿蔔斷生；

• 7、撈出蘿蔔絲放入涼水裏拔涼去味；

• 8、過涼的蘿蔔絲攥掉水分，切碎；

• 9、切碎的蘿蔔收入盆裏，放五香面、鹽、味精、植物油調勻成餡料；

• 10、從冰箱取出麪糰回溫後，去一個麪糰拉長或擀長、擀開，擀開後非常薄；

• 11、在面片的一頭放上適量的餡料；

• 12、捲起面片，往左卷一下，再往右卷一下，包住餡料；

• 13、卷好收口的餡餅生胚；

• 14、電餅鐺兩面抹少許的油，預熱後放入餡餅，合上蓋子，選擇肉餅按鍵；

• 15、時間到，餡餅就成了；

小竅門

面提前處理，經過一晚的醒發，面的筋性非常強，用手一拉能拉很長，早晨做比較省事，餡可以根據自己的喜好做，沒有電餅鐺就用平底鍋。