雞蛋灌餅 - 家常版雞蛋灌餅

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、麪粉加適量鹽，用溫水和麪。和好之後醒制半個小時。之後面板刷油揉成如圖大小的劑子。

• 2、油酥是醒制面的時候做。取碗加適量麪粉放鹽、五香粉，油溫七成熱倒入碗中，攪拌均勻即可。

• 3、劑子擀成長條，均勻的抹上油酥，如圖摺疊。

• 4、摺疊成這樣。

• 5、鍋中刷油，放入餅煎，等到餅鼓起的時候挑破將雞蛋灌入。

• 6、煎制兩面金黃即可出鍋，均勻的抹上自己喜歡吃的醬，放上點提前煎好的腸，再加上點自己家種的生菜。完成。

• 7、完成。

小竅門

第一次做，有不好之處請見諒。