雞蛋灌餅的做法 山東小吃:雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做
來源:飄香吧 2.73W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋灌餅的做法步驟
1、準備洗淨的韭菜,雞蛋。
2、雞蛋打入碗中,韭菜切末。
3、雞蛋攪散,加食鹽,將韭菜末放入蛋液中攪拌均勻。
4、準備100克麪粉。
5、加入清水攪拌成絮狀。
6、揉成光滑的麪糰。
7、準備油酥。
8、將麪糰分成三等分。
9、取其中一個麪糰擀成橢圓形。
10、刷上油酥。
11、對半摺疊。
12、從一端捲成卷,底端壓在底部。
13、3個餅胚用手按扁。
14、電餅鐺刷上食用油。
15、將餅胚擀薄放入電餅鐺。
16、蓋上蓋烙制。
17、開啟上蓋,當餅面鼓起之時,用筷子戳開。
18、灌入雞蛋韭菜液。
19、然後翻面。
20、成品圖。