西葫蘆魚肉蒸餃的做法 - 西葫蘆魚肉蒸餃怎麼做

“煮婦的活實在不好乾，一怔求意見就都說隨便。突然聽樓下有賣西葫蘆的，得，既然隨便就包蒸餃吧！再來點玉米麪粥，也不錯嘛^_^”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆魚肉蒸餃的做法步驟

• 1、麪粉裏到人滾水，用筷子攪成顆粒狀，加適量涼水和成麪糰。蓋溼布放一邊醒着。

• 2、西葫蘆洗淨去蒂，擦成絲。放鹽醃一下，去除水分。蔥花切末。

• 3、魚肉去骨，切粒。加料酒、生抽、鹽、胡椒粉適量，攪拌均勻醃10分鐘。

• 4、魚肉粒裏打入兩個雞蛋拌均。

• 5、鍋燒熱倒油，油熱後調中火倒入魚肉雞蛋液，用筷子迅速攪拌成顆粒狀。關火。

• 6、醒好的面分成小劑子，比平時的餃子稍微大點就可以了。

• 7、擀成麪皮。

• 8、菜里加入花椒粉、味素拌均，加入涼透的魚肉雞蛋粒。再拌均即可。

• 9、包餃子都會吧？成了。蒸籠上抹點油，把餃子碼好點火。大火開鍋後，調中高火10分鐘後關火，再悶3、4分鐘即可。

小竅門

西葫蘆是用鹽醃過的，魚肉粒也放鹽了。所以再攪拌的時候就沒再放鹽。大家可以根據自己的口味適量調整。