豬肉西葫蘆餡水餃的做法 - 豬肉西葫蘆餡水餃怎麼做
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“不變的水餃,百變的餡。好吃不過餃子,其實是因爲它的多變餡料。這款豬肉西葫蘆餡水餃。一如既往地美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉西葫蘆餡水餃的做法步驟
1、小麥粉加水和成麪糰,靜置20分鐘。
2、西葫蘆去皮去瓤洗乾淨,西葫蘆擦成絲加少許鹽殺殺水分。
3、豬肉餡加油、鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁。
4、擠出汁西葫蘆的水分放到攪拌好的肉中再加鹽、芝麻油攪拌均勻作水餃餡。
5、靜置好的麪糰做成大小適中的面劑。
6、擀圓作水餃皮,水餃皮上加餡料。
7、前後片捏嚴包好水餃。
8、煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮,煮熟即可撈出享用。
小竅門
1、水餃餡依據個人偏愛調製。
2、煮水餃要寬湯大火。