韭菜蝦皮豬肉包子的做法 - 韭菜蝦皮豬肉包子怎麼做

“韭菜是我家人最喜歡的菜之一，它具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裏，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱爲“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裏，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱爲“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。其實老人家可以多吃一些韭菜，健康與美味並存呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜蝦皮豬肉包子的做法步驟

• 1、豬肉切成小丁。

• 2、韭菜洗淨後控幹水分。

• 3、蝦皮洗淨泡一下水。

• 4、炸出花椒油後撈出花椒倒掉。

• 5、加入蝦皮炸。

• 6、多炒一會炒出香味即可。

• 7、加入豬肉翻炒。

• 8、加入適量醬油。

• 9、繼續翻炒出香味。

• 10、加入適量料酒。

• 11、翻炒入味。

• 12、韭菜洗淨後切斷，加入油拌勻。

• 13、肉涼後加入菜中

• 14、加入適量鹽

• 15、加入雞精調勻。

• 16、溫水和麪加入酵母。

• 17、分割成兩片。

• 18、拿出一片分割成大小合適的面劑子

• 19、分割成兩片。

• 20、用擀麪杖擀薄，中間厚邊上薄。

• 21、加入餡料

• 22、兩手合攏

• 23、從底部捏上左右像中間捏緊。

• 24、包好後後部向前推平。

• 25、二發40分鐘左右，放入籠屜中開大火蒸10分鐘左右即可。

小竅門

1.面的二次醒發很重要，必須發至兩倍大左右。
2.應該冷水入鍋，全程大火。