蝦皮韭菜雞蛋盒子的做法 - 蝦皮韭菜雞蛋盒子怎麼做

“韭菜味道濃郁、營養豐富、無論怎麼吃都喜歡，幹烙的盒子香脆可口、韭菜香氣十足、只用了蝦皮和鹽調味、完全體現了食材自身味道、無需過多的調味料就很鮮美”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮韭菜雞蛋盒子的做法步驟

• 1、90度開水、加麪粉裏、邊加邊攪拌成絮狀

• 2、揉成光滑的麪糰、蓋上保鮮膜靜置20分鐘

• 3、韭菜洗淨、控幹水分、切碎，加食用油拌勻、讓每片韭菜被油裹住、這樣韭菜不會出太多湯汁

• 4、加入炒熟的雞蛋碎、少許鹽和一大把蝦皮拌勻（可以嚐嚐鹹淡）

• 5、拌好的餡

• 6、面板撒少許麪粉防粘、取出麪糰揉至光滑、搓成長條、分成大小均勻的劑子、擀成薄餅皮，大小根據自己喜歡

• 7、取一張皮放入韭菜餡

• 8、兩邊對齊、捏緊

• 9、捏花邊、捏法見圖步驟、一點也不難、（不捏花邊也可以）將捏好的盒子邊折上去並輕輕捏一下、繼續第二個邊折上去並捏一下、以此類推，重複此動作、捏成穗狀的花邊

• 10、有花邊的韭菜盒子不僅美觀、煎的時候也不會爆開

• 11、平底鍋刷少許油，放入韭菜盒子

• 12、小火煎至兩面金黃即可