黃金窩窩頭的做法 [香蘭世家]黃金窩窩頭 - 粗糧當道 黃金窩窩頭怎麼做

“憶當年，這是窮苦人家用以衝飢的；而今，這道健康粗糧，卻是餐桌上的明星！
話雖如此，但這窩窩頭卻有些來頭：據說八國聯軍進攻北京，慈禧太后挾光緒帝等倉皇出逃，當日夜宿京郊西貫市村。慈禧突然來到貫市，首要的是飲食。寺中掌教蔡萬春等人急忙備膳，最爲便捷的，就是給飢腸轆轆的慈禧、光緒及臣工人等，煮鮮玉米吃。稍後，村民奉上蒸熟了玉米麪窩頭。經過長途顛簸、水米未進的慈禧，何嘗如此飢餓過，此時也便不顧威儀，捧吃着熱騰騰的大窩頭，甚覺可口。於是便問這是什麼做的，李蓮英答曰，這是棒子做的。太后聽罷言道：這麼好吃的東西，爲什麼叫棒子，改叫“御米”吧。從此棒子有了御封的新名，久而久之，便寫作了“玉米”。粗糧窩窩頭，採用天然綠色的五穀雜糧爲主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金窩窩頭的做法步驟

• 1、1、所有材料混合，用力揉，越揉越Ｑ！

• 2、揉好以後，蓋上保鮮膜鬆馳１０分鐘。剛開始水溫有點燙，可以用刮刀攪拌，但後面，一定要用力揉哦！

• 3、　２、揉好的麪糰，搓成長條，分割成３０克一個的小麪糰，捏成窩窩頭。

• 4、把窩窩頭象這樣子捏好

• 5、　　３、捏好的窩窩頭，倒扣在蒸格上，大火蒸１５分鐘！蒸格需要刷油防粘哦！

小竅門

餡料任意發揮