肘肉燉苦瓜湯的做法 - 肘肉燉苦瓜湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肘肉燉苦瓜湯的做法步驟

• 1、肘肉切成小方塊。

• 2、苦瓜。

• 3、挖去白瓤，切成塊。

• 4、瑤柱。

• 5、用50克幹黃豆泡發了一晚上。

• 6、肘肉放入鍋內，倒入適量的清水，大火煮開。

• 7、煮的過程中，要不斷地將表面浮末清理乾淨。

• 8、轉小火先熬15分鐘，熬出肉香。

• 9、15分鐘後倒入瑤柱。

• 10、倒入黃豆。

• 11、再放入苦瓜塊。

• 12、中小火熬30分鐘。

• 13、因爲瑤柱非常的鹹鮮，所以不需再放鹽和雞精了，只需放1小匙的胡椒粉即可。

• 14、成品圖。肘肉、黃豆和瑤柱的搭配非常的鮮香，已經蓋過了苦瓜甘苦的味道，十分開胃，非常適合夏季食用。