鮮肉蝦仁餛飩的做法 餛飩的簡單包法―鮮肉蝦仁餛飩 鮮肉蝦仁餛飩怎麼做

“餛飩是源於中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大，除了被稱做餛飩，廣東人稱它爲雲吞，湖北叫包面，江西稱清湯，四川叫抄手，搭配不同的包法，餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。餛飩的包法千變萬化，現在只將其中較爲簡單的一種包法介紹給大家。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮肉蝦仁餛飩的做法步驟

• 1、豬肉餡中加入鹽、糖、白胡椒粉、包子餃子粉、生抽、老抽、料酒、香油。

• 2、蝦仁切稍大點的塊，加入餡料中。

• 3、把木耳洗淨去根，剁成小碎片加入餡料中。

• 4、把蔥和姜切碎最後加入餡料中攪打均勻。

• 5、準備好材料：攪打好的餡料，餛飩皮，一小碗清水（因爲買的餛飩皮有點幹，包的時候邊緣要抹點清水）。

• 6、取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

• 7、餛飩皮邊緣抹點清水，對角捏，邊緣都捏緊。

• 8、兩個角往下按捏在一起。

• 9、簡單又美味的餛飩就包好了，以此類推，都包好以後就可以就可以下鍋開煮了，剩下的餛飩放冷凍室冷凍起來，隨吃隨煮。