香菜菌菇餡水餃的做法 - 香菜菌菇餡水餃怎麼做

“這款餃子餡比較獨特，以香菜爲主，搭配了木耳，香菇莖、麪筋。一款很保健的水餃。
話說這香菇莖的來歷。那天買香菇，聽一位大姐講，自己晾曬的香菇比買的幹香菇味道純正。當即詢問如何操作。簡單的很，將香菇莖剪下，再將無莖的香菇蓋放在通風有陽光處晾曬即可。於是，買了一盆香菇涼曬。剪下的莖不可以浪費，切碎了放在了香菜餡裏。非常的不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜菌菇餡水餃的做法步驟

• 1、小麥粉和成麪糰餳15分鐘。

• 2、木耳泡發好洗乾淨。香菇莖、麪筋洗乾淨。

• 3、香菜擇洗乾淨控幹水。

• 4、木耳、香菇莖、麪筋切碎。

• 5、香菜切碎與木耳、香菇莖、麪筋放在一起，加芝麻油、味精、薑末攪拌均勻，作水餃餡。

• 6、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。

• 7、餃子皮中間加餡。

• 8、捏嚴，包好水餃。

• 9、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 10、煮熟即可撈出享用。

小竅門

這種餡很容易熟，也容易煮破，要寬湯大火，不要煮過火。