蔥肉餅 - 家常蔥肉餅

“今天是一款家常的小餡餅，說具體一些就是蔥肉餡餅，一種做法簡單容易上手的小餡餅。喜歡的朋友可以試一試。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常蔥肉餅的做法步驟

• 1、麪粉用溫水合成柔軟的麪糰醒30分鐘

• 2、餡料食材：豬肉餡、小蔥

• 3、豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、蠔油、料酒、食用油、攪拌均勻

• 4、小蔥洗淨切末

• 5、切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油

• 6、拌勻成餡料

• 7、醒好的麪糰揉勻擀成大薄片。

• 8、把拌好的肉餡均勻抹在上面。

• 9、從一頭捲起

• 10、每間隔七八釐米用手指壓一下，分成小份。

• 11、從手指壓的地方捏幾下，然後分開

• 12、這樣分好的劑子兩邊不會漏餡。

• 13、分好的劑子兩邊捏緊

• 14、用手稍稍壓薄，輕輕擀成生餅坯。

• 15、電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙

• 16、煎烙至兩面金黃餅身輕盈

小竅門

用手輕輕捏幾下在分開成劑子兩邊不會露餡。