珍珠手擀麪的做法 - 珍珠手擀麪怎麼做

“其實過年吃多了雞鴨魚肉~~患換着吃點麪食也是種美味,麪條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不託”等；麪條一詞是後來纔有的；據考證，我國麪條起源於漢代，至今已有2000多年的歷史，因麪條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的麪條有片狀的、條狀的。片狀的是將麪糰託在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麪條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的麪條壓成“韭葉”形狀。

營養價值
麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

適用人羣
病溼熱者忌食麪條。

用法用量

1、就品種來說，常吃的有湯麪條，撈麪條、滷麪條、炒麪條、炯麪條、蒸麪條、燴麪條、拉麪條等。從形狀上說，有一釐米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麪，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。

2、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損；這個很好玩，真的，特別好玩，呵呵，原來老師那個就是這麼來的，第一次知道搜狗還有面板，其實可以把自己的電腦裝飾的很漂亮。有自己的特性，裝飾成自己喜歡的風格，呵呵，真的很漂亮哦！大家也去試試吧！

3、買來的切面有時鹼味很重，在麪條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麪條鹼味全消，麪條的顏色也會由黃變白。

食用功效

麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
重溫一下小時候媽媽的手擀麪的感覺吧”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍珠手擀麪的做法步驟

• 1、準備麪粉和玉米麪

• 2、用溫水和麪

• 3、加入雞蛋和一小勺植物油

• 4、活好面

• 5、拿籠屜布該在面上

• 6、蓋上蓋子約15分鐘

• 7、準備其他的材料，黃瓜，胡蘿蔔，金金針菇，五花肉，蔥薑蒜

• 8、五花肉洗乾淨，切絲，那拿料酒醃製10分鐘

• 9、開水吧金針菇過水煮熟

• 10、蔥薑蒜末炒香加入五花肉絲

• 11、變色加入料酒，鹽，雞精各一勺，冰糖一小把，二十三香，料酒

• 12、加入花椒水還是燉肉

• 13、加入豌豆，炒熟出盤備用

• 14、面醒好乾成面片

• 15、加入玉米麪粉，河和麪粉卷着幹

• 16、幹成月半釐米厚的面片這樣折起

• 17、開始切間距和厚度一樣

• 18、麪條切好

• 19、煮熟

• 20、金黃的手擀麪做好

• 21、加上配料，黃瓜絲和胡蘿蔔絲，金針菇絲

• 22、澆上肉汁即可

小竅門

簡單好吃，試試看吧