蜂蜜紅棗柚子茶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先要把柚子皮洗淨，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗。

2. 將柚子分成三部分剝開，第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好，切好以後再把它放到鹽水裏醃一會。然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨。最後是剝出柚子肉撕碎。

3. 將把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加無核紅棗、一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。經過切絲、醃製，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬製，苦味還會再淡一些。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜紅棗柚子茶了。

4. 如果愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點。做好以後把它裝進密封瓶裏，放進冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再衝入適量溫開水，調勻就可以了。也可以當果醬來吃，別有一番風味。但體寒脾虛的人不宜多吃。

烹飪技巧

在家制作柚子茶時，可以根據自己的需要適當加些其他原料，如雪梨。我就加了紅棗，另外，還調入了天然蜂蜜，更增加了人體所需的微量元素，也令這款蜂蜜紅棗柚子茶的營養加分，它不但能止咳、化痰，還能美容養顏。