手擀南瓜面的做法 - 手擀南瓜面怎麼做

“秋冬季節要多吃一些南瓜，可以起到補血潤燥的作用，今天就爲大家分享一款南瓜做的手擀麪，營養美味，好吃不胖。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

手擀南瓜面的做法步驟

• 1、南瓜150克，切成片，放入鍋中隔水蒸15分鐘，蒸到筷子能輕鬆穿透即可。

• 2、蒸熟後的南瓜趁熱壓成泥，放入10克白砂糖攪拌均勻。

• 3、等到南瓜泥不燙手的時候，放入三個酵母攪拌均勻。

• 4、接着加入300克麪粉，先用筷子攪拌成絮狀，。麪粉最好不要一次性全部加入，因爲南瓜含水量不一樣，麪粉的用量要依情況而定，可以預留20克作爲增減。

• 5、用手和成一個稍微硬一點的麪糰。

• 6、將麪糰擀成一個長方形的薄片，厚度大概在一毫米的樣子。

• 7、兩面都撒上適量的玉米澱粉，然後像摺扇子一樣摺疊起來。

• 8、切成大小均勻的細條。

• 9、接着將麪條抖開，再均勻撒一些玉米澱粉，防止麪條粘連在一起。

• 10、新思特炒鍋中添加適量的植物油，先放入蔥白小火炒出香味兒，接着再放入白玉菇，中火翻炒。

• 11、炒到了白玉菇變軟，接着再放入西紅柿塊翻炒出汁。

• 12、往鍋中添加適量的清水，根據個人的口味調入適量的鹽，放入一小勺六月鮮醬油。

• 13、然後將麪條下入鍋中，蓋上鍋蓋，大火將麪條煮開後再煮10秒鐘。

• 14、放入適量的小油菜，稍煮片刻就可以關火了。

• 15、營養又美味的南瓜手擀麪就完成了。