中種法香甜煎餅的做法 - 中種法香甜煎餅怎麼做
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“煎餅相信大家都吃過、做法多樣、飛飛今天用做中種土司的方法做了這款煎餅、綿軟香甜、非常好吃😋”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
中種法香甜煎餅的做法步驟
1、把A材料放入碗中、揉勻、(您還可以多加水、調清點、沒有多大規定)
2、裝入口袋、放入冰箱冷藏一夜、冬天放外面也一樣的、
3、這是冬天、飛飛放在外面的、一樣的、如果發現發酵好的麪糰有點酸、不用怕、用小碗放一點點食用鹼、(大概一克的重量)、兌一小勺水化開、到入麪糰中拌勻、麪糰就不酸了、
4、再加點水、用筷子攪拌均勻成糊狀、這個慢慢攪、😄
5、到入玉粉、麪粉、白糖、糯米粉、攪拌均勻成清一點的流動糊狀、
6、大概就這狀態、放置10分鐘左右
7、電餅檔刷油、用勺子舀幾勺、推成餅、煎
8、翻一下、因爲電餅檔下火大些、不翻也可以、煎至兩面金黃、即可撈出切成小塊、
9、香香滴上桌啦
10、再搭配一碗粥也非常不錯哦😁
小竅門
這個中種麪糰可以放兩天、不影響食用、
冬天可以放外面、夏天放冰箱裏冷藏過夜、隨吃隨取、方便、