菌菇鱸魚太極粥的做法 - 菌菇鱸魚太極粥怎麼做

“這個粥其實簡單的說就是口蘑豆漿粥和菠菜鱸魚粥的雙拼，白色部分是豆漿和蘑菇加大米一起打出來的，綠色部分是菠菜、鱸魚肉和大米一起打出來的，用豆漿機做，很方便，也很細膩，適合小寶寶們，還有老人家，以及手術後康復期的病人，因爲鱸魚非常利於傷口的癒合，總之是一款養生的粥吧”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菌菇鱸魚太極粥的做法步驟

• 1、將鱸魚肉去皮，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、色拉油醃製

• 2、菠菜洗淨入開水鍋焯一下

• 3、焯好的菠菜衝冷水過涼後切段

• 4、口蘑洗乾淨後切片備用

• 5、5、將切好的蘑菇片放進豆漿機

• 6、6、將淘洗乾淨的米一起放進豆漿機

• 7、將豆漿倒入，可以全部用豆漿，也可以加一部分水

• 8、8、加少許鹽調味即可，可以加少許油，喜歡清淡的也可不加，然後按“米糊”鍵

• 9、將醃製好的鱸魚放進豆漿機

• 10、接着將菠菜一起倒進豆漿機中

• 11、將淘洗乾淨的米也倒進去

• 12、最後加高湯，和上面一樣，可以全部用高湯也可以用一部分水代替，因爲鱸魚在醃製的過程中已經調好味，所以基本不需再調味

• 13、如果怕味道不夠，略加些鹽就可以了

• 14、按“米糊”鍵

• 15、配合活動玩了點小花樣，做了太極的圖案，取一干淨易拉罐，按杯子或者碗的直徑、高度從上面截出一段（注意估摸留出等下要折起來的長度）

• 16、將它折成“S”形

• 17、將“S”形隔板放在碗中，用手固定住，往裏盛入米糊，注意兩邊要平衡，最後盛好後略等一會，等表面平整後，快速抽出隔板，用小勺盛點粥點出太極兩個小圓點

小竅門

1、菠菜做之前要焯水處理，因爲菠菜含有草酸

2、鱸魚要事先醃製，很好的去腥入味