蔥酥肉燥飯的做法 - 蔥酥肉燥飯怎麼做

“蔥香肉燥飯又是一道適合家有寶寶然後是懶媽媽做的菜呵。蔥香肉燥加上鮮美香甜的肉汁拌着飯一起吃，想要有多美味就有多美味呵。哈哈哈~相信這種吃飯也是他小姨的最愛哦~~留了一些肉燥晚上給她拌飯吃，然後再留點晚上做肉燥餐包，嘻嘻，再來個中西合璧的糕點呵。

不過今天的美味，我也付出了代價，在切紅蔥頭的時候，中指的指甲被刀切了，所以敬告各位親愛的媽媽，在切蔥頭蒜頭時一定要先拍扁了再切，免得很滑像我一樣切到手啦~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥酥肉燥飯的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、豬肉洗淨躲成沫，紅蔥頭、蒜瓣分別切碎，蔥苗挽成結。

• 3、平底鍋放油，七成熱時放入蔥頭碎，改小火將蔥頭碎煸成酥香，撈起備用。

• 4、用鍋底剩下的油將蒜碎煸香，放入豬肉末炒開炒碎。

• 5、依次放入料酒、醬油、耗油、冰糖，再加入蔥結、生薑。

• 6、適量清水，蓋上鍋蓋燜15分鐘

• 7、收汁時加鹽巴、雞精調料，然後加入蔥酥。

• 8、配上米飯即是香噴噴的肉燥飯。

小竅門

1.豬肉剁得越碎越好。
2.醬油和耗油本身會鹹，所以鹽巴可根據個人的口味可加可不加。